肇庆市食品添加剂检测中心

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食品添加剂检测哪里能做？食品添加剂检测项目和标准有哪些？食品添加剂微生物检测如何收费？食品添加剂检测多久*？佛山华谨第三方食品检测实验室可提供各类食品添加剂检测服务，项目包括水分检测，微量元素，过氧化值，微生物，有害物质检测等。作为第三方检测中心，机构拥有CMA，CNAS检测资质，检测设备齐全，数据科学可靠，5-10个工作日便可出具国家认可的食品添加剂检测报告。

食品添加剂是指为改善食品品种及其色、香、味，以及为保鲜、防腐剂加工工艺需要而向食品中加入的人工合成或**物质。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，较重要的是应保证食品的安全卫生。我国严格规定相关食品添加剂所使用的品种、使用范围、使用含量等必须与GB 2760-2014 中的规定一致。否则，食品中所含食品添加剂的含量过多，较易威胁消费者的身体健康，甚至导致消费者发生食物中毒。

适量的食品添加剂大大促进了食品工业的发展，食品添加剂产品的安全与否直接关系到已使用添加剂的食品安全。所以食品安全检测就尤为重要。

食品添加剂检测范围及项目：

甜味剂 ： 糖精钠、甜蜜素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等。

防腐剂 ： 苯甲酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、丙酸钙、雷帕霉素、富马酸单甲酯等。

抗氧化剂 ： 没食子酸丙酯(PG)、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、特丁基对苯二酚 (TBHQ)等。

漂白剂 ： 亚硫酸盐、二氧化硫等。

**酸 ： 草酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、甲酸（蚁酸）、乳酸、乙酸（醋酸）、丁二酸。

色素 ： 合成色素：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝等。**色素：姜黄素、红花黄色素、辣椒红素、虫胶色素、红曲米、酱色、甜菜红、叶绿素铜钠盐和β—胡萝卜素等。

增稠剂 ： 明胶、酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田菁胶、琼脂、海藻酸钠、卡拉胶 、果胶、黄原胶、β-环状糊精、羧甲基纤维素钠、淀粉磷酸酯钠、羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉、藻酸丙二醇酯（PGA）。

乳化剂 ： 脂肪酸单甘油脂、蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸单甘油酯、丙二醇脂肪酸酯等。

保湿剂 ： 三聚磷酸盐、多聚磷酸盐。

食品添加剂主要检测项目：

理化指标：颜色、气味、pH值、纯度、澄清度、含量均匀度、杂质、水分、灰分、酸值、过氧化值、碘值、密度、溶解度、熔点测定、灼烧残渣、干燥失重、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量。

微生物指标：细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、大肠杆菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、致病菌等。

重金属及微量元素指标：铅，砷，无机砷，汞，甲基汞，铜，镁，锌，锡，钙，铬，镉，磷，氟，碘，硒，钾，钠，铝，铁，锰等。

食品添加剂检测标准：

GB 11958-1989  食品添加剂 肉桂油

GB 10355-2006  食品添加剂 乳化香精

GB 1905-2000  食品添加剂 山梨酸

GB/T 8967-2007  谷氨酸钠（味精）

GB 29213-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 硝酸钾

GB 28305-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钾

GB 29207-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸镁

GB 29213-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 硝酸钾

GB 29220-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐三硬脂酸酯

GB 28353-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 茴香醇

GB 28347-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 肉桂酸

GB 28316-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 番茄红

GB 28315-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 紫草红

GB 28313-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄皮红

GB 28312-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 玫瑰茄红

GB 28311-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 栀子蓝

GB 28305-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钾

GB 8821-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素

GB 6227.1-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄

GB 4481.1-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄

GB 25587-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸镁

GB 25578-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 滑石粉

GB 25537-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钠（溶液）

GB 15571-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸钙

GB 15570-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 叶酸

GB 14758-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 咖啡因

GB 14750-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素A

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